今日夜酒：「Bar Mood 吧沐」。
→ 知名調酒師 Nick 的終於創業作。果然是傾盡全力的作品，不管是店鋪前方以Gin Tonic（Tonic 還是私房自家製……）＆威士忌 highball 為主題的立飲Bar；量身訂做、全然平面形式設計遂而臨場感十足的吧台，舒服得讓人坐下去就不想起來的高腳椅與沙發，鮮明有力卻又不影響交談的音響，以至自有見地的選酒思維……大處小節都流露既精工細膩又獨樹一幟的巧思創想。
當然最精采還是調酒。從以蛋白、柑橘苦精結合Talisker 10年單一麥芽威士忌調製出迷人豐潤度的Whisky Sour，既複雜又清透的柚子 "六" Gimlet，剝皮辣椒與綻放襲襲煙燻氣息的 Sombra Mezcal 龍舌蘭酒交織成陽剛個性十足的Smoky Chilli ，以至以Binco 苦艾酒畫龍點睛勾勒出既甜潤又線條清晰的馬丁尼……
印象最深刻是，獨創配方以外，每杯調酒所展現的非凡質感質地 ── 吧台上近距離觀看，隨酒款有別，每杯的搖盪、攪拌、拉提力度均有不同講究，遂各自展現出紛呈迥異口感……毫無疑問是多年淬鍊而成的真功夫，讚嘆不已。
一夜暢懷歡飲，大醉而歸。
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